CÓCTELES

Es el ‘gentleman’ de su familia, un té con vocación de ‘best seller’ que arrasa en formato infusión. Bueno para el cuerpo y la mente, ya manda en la barra del bar.

Gin-tonic: la revolución, en matcha.

Legado de Japón, el té matcha es uno de los productos del momento: se le atribuyen propiedades healthy (es rico en antioxidantes), tiene un sabor intenso y un color sorprendente y, pese a su elevada dosis de cafeína (más que la del té convencional), posee efecto antiestrés. Muy popular en su país de origen, donde se consume en un ritual que exige varias horas, y resultado de un largo y delicado proceso de elaboración (lo que, por cierto, afecta a su precio: no es barato), se utiliza en cremas, helados y postres y ha acabado llamando la atención de los maestros cocteleros. De hecho, Schweppes acaba de lanzar el mixer premium Tónica & Matcha, perfecto para darle una vuelta de tuerca al gin-tonic y para crear propuestas fascinantes. Si quieres adentrarte en el universo de este producto a la última, déjate caer por Hanso Café, en Madrid (Pez, 20), o Interior de Té, en Barcelona (Milton, 1).