EN INFUSIÓN

Los salones con más encanto y los ‘tips’ de experto te acercan al misterioso mundo de una planta milenaria.

Nos adentramos en el mundo del té.

Después del agua, el té es la bebida más consumida del mundo. En nuestro país, su compra se ha disparado en la última década, cada vez hay más tiendas especializadas y el interés popular está en plena ebullición. Sin embargo, detrás del apetecible tea time, del olor a jazmín y del espíritu zen que encarna, existe un mundo complejo y con muchas lagunas todavía por cubrir

(un cometido para el que han nacido organismos como la Asociación Española de Té e Infusiones y la Escuela Española del Té). China es el punto geográfico del que parte toda esta historia, aunque no se sabe con exactitud cuándo ni cómo empezó a consumirse el té tal y como hoy lo conocemos; al respecto, sólo existen leyendas de emperadores y curanderos. Lo que sí está claro es su poder hipnotizante: en el pasado, esta planta prehistórica causó guerras (la del opio, por ejemplo) y hoy es capaz de unir a Oriente y Occidente en un mismo ritual, en el que sentarse junto a una taza caliente se erige como el mejor encuentro social. Eso sí, da igual que lo hagas en un salón inglés, o en la montaña tibetana. Porque, aunque existen infinitas variedades, todas provienen de una misma planta, la Camellia sinensis, y se pueden clasificar en seis únicos tipos (blanco, verde, amarillo, oolong, negro y rojo). La diferencia la marca el proceso al que se someten las hojas recolectadas (el enrollado y secado, el grado de oxidación...).

El desembarco en España de esta bebida, allá por el XVI, se lo debemos a los holandeses; ellos fueron los primeros en introducir el té en sus barcos, llenos de mercancía exótica. Más tarde, el interés de la realeza inglesa lo elevó a la categoría de producto gourmet. En cuanto a sus beneficios, también existen mitos: ni adelgaza ni es antioxidante. Sin embargo, sabemos es que es una bebida saludable, fuente natural de flúor, que favorece el buen humor y la concentración y que, gracias a la simbiosis de la teína y la L-teanina, consigue el mejor de los efectos: despertar tu mente y sosegar tu cuerpo. ¿Preparada para levitar?

SUS INFINITAS VARIEDADES SE CLASIFICAN EN SEIS GRANDES GRUPOS Y TODAS PROVIENEN DE UNA SOLA PLANTA, LA ’CAMELLIA SINENSIS’