LI­BROS

¿Quién ne­ce­si­ta sa­lir de ca­sa para via­jar? Re­mán­ga­te, su­mér­ge­te en es­ta se­lec­ción de re­ce­ta­rios sin fron­te­ras y vuela con el pa­la­dar.

ELLE Gourmet - - Sumario -

Sie­te tí­tu­los para co­mer­se el pla­ne­ta.

FRU­TAS Y VER­DU­RAS: UN ATLAS MUN­DIAL

Una co­ci­na tan gran­de co­mo un huer­to (Ko­ki­nos, 22 €). De es­té­ti­ca fas­ci­nan­te, es una in­vi­ta­ción a re­co­rrer cin­co con­ti­nen­tes en bus­ca de sus te­so­ros en cla­ve veg­gie.

TASTE OF IN­DIA

Mi pri­mer li­bro de co­ci­na in­dia (Lun­werg, 22,90 €). La co­ci­ni­llas y em­pre­sa­ria Aman­dip Up­pal rin­de tri­bu­to a los fo­go­nes y las tra­di­cio­nes del nor­te de su país en es­ta fes­ta de las es­pe­cias. Una ex­pe­rien­cia sen­so­rial ex­plo­si­va.

EN EL OLIM­PO FOO­DIE

Gre­cia: gas­tro­no­mía (Phai­don, 23,70 €). Más allá de la mu­sa­ca y el hum­mus, la gu­rú Ve­fa Ale­xia­dou te in­vi­ta a un ex­haus­ti­vo y de­li­cio­so fes­tín de acen­to he­leno.

DE JA­PÓN A TU ME­SA

Sus­hi, sas­hi­mi, ya­ki­to­ri y 60 re­ce­tas bá­si­cas de la co­ci­na ja­po­ne­sa (Gri­jal­bo, 16,90 €). Con la ayu­da de Jody Vas­sa­llo (y de un buen jue­go de cu­chi­llos), do­mi­na­rás las téc­ni­cas ja­po y des­cu­bri­rás cuáles son las di­rec­cio­nes top para com­prar los me­jo­res in­gre­dien­tes.

A 100 RE­CE­TAS DE TAI­LAN­DIA

Rá­pi­das y sen­ci­llas re­ce­tas tai­lan­de­sas (Phai­don, 24,95 €). ¿Tie­nes 30 mi­nu­tos y una tien­da de pro­duc­tos asiá­ti­cos cer­ca de ca­sa? En­ton­ces, pue­des con el cen­te­nar de crea­cio­nes chis­pean­tes de Jean Pie­rre Gabriel.

TRI­BU­TO A MÉ­XI­CO

¡Bue­nos na­chos! (Do­ve­tail, 25,60 €). La fe­bre del di­peo se ele­va a la ca­te­go­ría de ar­te con es­te ca­tá­lo­go de sal­sas in­fa­li­bles. In­clu­ye una se­lec­ción de cóc­te­les con pe­ga­da y cer­ve­zas lo­ca­les para re­ma­tar la se­sión.

EUS­KA­DI TIE­NE UN SA­BOR ES­PE­CIAL

Eus­ka­di. Re­ce­tas de Do­nos­tia y al­re­de­do­res (Cin­co tin­tas, 29,95 €). Si te pier­den los pint­xos y los clá­si­cos de la co­ci­na vasca, te en­can­ta­rán las pro­pues­tas del chef ex­tre­me­ño Jo­sé Pi­za­rro, dis­pues­to a mos­trar­le al mun­do los hits gas­tro de nues­tras re­gio­nes.

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