Ti­ra­mi­sú

ELLE Gourmet - - Postres -

Para 4 per­so­nas. Di­fi­cul­tad: ba­ja. Ela­bo­ra­ción: 35 mi­nu­tos (+ 4 ho­ras de re­fri­ge­ra­do).

In­gre­dien­tes: 4 hue­vos, ca­cao en pol­vo, 200 g de azú­car glas, 1 cu­cha­ra­da de esen­cia de vai­ni­lla, 460 g de que­so para un­tar, 230 g de que­so mas­car­po­ne, 400 g de bizcochos de so­le­ti­lla, 1 ta­za de ca­fé, ½ ta­za de li­cor de ca­fé.

Ba­te los hue­vos con el azú­car y la vai­ni­lla unos 10 mi­nu­tos, has­ta que ad­quie­ran un tono blan­que­cino y es­pu­mo­so. Ba­te tam­bién el que­so para un­tar y el mas­car­po­ne y añá­de­los a la mez­cla de hue­vo, has­ta que es­ta que­de ho­mo­gé­nea. A con­ti­nua­ción, jun­ta el li­cor y el ca­fé en un cuen­co no muy pro­fun­do y, uno a uno, em­pa­pa los bizcochos (si te pa­sas, se des­ha­rán). En una fuen­te rec­tan­gu­lar, ve al­ter­nan­do ca­pas de bizcochos con otras de la mez­cla de que­sos y fna­li­za con es­ta. Cu­bre el ti­ra­mi­sú con film trans­pa­ren­te y re­fri­gé­ra­lo al me­nos 4 ho­ras (me­jor si es to­da la noche). An­tes de ser­vir­lo, es­par­ce por en­ci­ma ca­cao en pol­vo.

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