ROTTERDAM
Su pasado marginal no ha impedido que esta encantadora plaza abandere la renovación urbana y gastronómica.
Fenix Food Factory Ubicado en un antiguo almacén portuario, en este gran foodhall se pueden adquirir productos locales (quesos, embutidos, cerveza artesanal, pan de masa madre...) y, además, aprender a elaborarlos. Cuenta con un restaurante cuyo cocinero va cambiando: The Kaapse Kitchen (Veerlaan 19D, fenixfoodfactory.nl. Precio medio: 30 €).
De Matroos en het Meisje Su decoración es tan exquisita (las paredes imitan a la cerámica de Delft) como sorprendente. Igual ocurre con su menú cerrado, elaborado por Michael Schook y que varía a diario, en función de lo que ofrezcan el mercado y la temporada (Delistraat 52, dematroosenhetmeisje.nl. Precio: 40 €).
Vislokaal KAAP Langosta, ostras o los clásicos moules-frites (mejillones con patatas fritas). La inspiración llega desde Normandía a este bar que trabaja con alimentos frescos y orgánicos y que lleva el pescado inscrito en su ADN (Delistraat 48, vislokaalkaap.nl. Precio medio: 35 €).
Ceviche y Maas Los sabores de la gastronomía peruana desembarcaron en Rotterdam gracias a esta casa de comidas, que junta en su cartel el icono foodie
sudamericano y el nombre holandés del río Mosa, que atraviesa la ciudad (Delistraat 2, cevicheymaas.nl. Precio medio: 43 €).
Bistrot du Bac Manteles blancos de hilo, mesas separadas por un mínimo espacio, pósters en las paredes... Se trata de una especie de embajada francesa en este lugar del mar del Norte. Por supuesto, no faltan los escargots ni la crème brûlée
y hay una botella de vino hecho con uva viognier esperándote (Sumatraweg 5B, bistrotdubac.nl. Precio medio: 25 €).
Deli Bird Una decoración sin pretensiones, con algún luminoso en las paredes, sirve de escenario para un viaje que te traslada a los sabores y aromas de Bangkok, platos de plástico incluidos. Su terraza se ha convertido en la opción perfecta para emular un pícnic (Delistraat 44A & 46C, delibird.nl. Precio medio: 22 €).