Cypern

Fler och fler värmesökande turister börjar återupptäcka Medelhavets tredje största ö, mycket tack vare landets ekonomiska återhämtning och Pafos titel som Europas kulturhuvudstad 2017. Och det är inte direkt någon överraskning när det finns så många eleganta hotell längs kusten (till exempel systerhotellen Anassa och Almyra) och karaktäristiska småstenshus som förvandlas till semesterbostäder. Cypern är också känt för sin rustika mat med både grekiska och turkiska influenser (vem vill inte smaka halloumi på dess hemmaplan?).

Om du känner dig uttorkad av öns heta sommarklimat kan du släcka törsten på Limassols vinfestival. Den årliga festivalen, som äger rum på sensommaren, pågår i två veckor och är en hyllning till vindruvan och öns vingårdar (gts-events.eu).

Om du någonsin undrat vad som skiljer en mavro från en maratheftiko så är detta din chans för upplysning. Du får också smaka några av öns traditionella livsmedel – från köttfärsfyllda grönsaker, ris, örter och tomater till den lokala varianten av souvlaki (kolgrillade köttspett). Det godaste är sheftalia, en slags korv gjord på malet fläsk eller lamm. Det serveras i ett tunt, stort cypriotiskt pitabröd med sallad, chili, olivolja och citronsaft.

Om du vill lära dig mer om viner kan utflyktspecialisten Sunvil skräddarsy en resa till Cyperns ”vinbyar” runt Limassol (sunvil.co.uk). Det är värt att resa inåt landet för att nå svalare sommartemperaturer och öns bästa hemlagade mat – meze bestående av grillat kött och sallader.

Restaurangen Agrino hör till det eleganta hotellet Apokryfo som ligger vid foten av bergskedjan Troodos. Här serveras förträffliga meze-middagar – små krukor med fylld rödbeta- och auberginedipp med smak av vitlök, friterad lokal ost som är knaprig på utsidan och mjuk på insidan, långkokt kleftiko-lamm och loukoumader (grekiska munkar) med sirap och glass (i-escape.com/apokryfo).

Fortfarande inte mätt? Bege dig till byn Galata, som en gång var centrum för mjölkvarnar (cyprusevents.com). Här kan du besöka bröd- och kakfestivalen som hålls under en dag i månadsskiftet augusti/september. En av höjdpunkterna vid denna hyllning till bullar, bröd och paj, är chansen att prova koulouria – läckra, smöriga småkakor formade som lussekatter.