Morotsfalafel

20 MINUTER + 30 MINUTER KYLNING | 2 PORTIONER LÄTT | VEGANSK

1 burk kikärtor, vattnet avslaget, torkade på hushållspapper 100 g morötter, skalade och skivade, 1/ vitlöksklyfta, pressad

2 1/ tsk malen spiskummin

2 1/ tsk malen koriander

2 1 näve koriander, hackad 1 msk majsmjöl sesamfrön till topping olja till fritering

TILL SERVERING

finriven sallad

finriven rödkål och blandad

med citronjuice

hel inlagd chili

tomatklyftor

hummus

citronklyftor

het sås

tunnbröd

• Lägg de 7 första ingredienserna i en matberedare med 1 tsk salt. Blanda till en grov smet och häll över i en skål. Forma stora teskedar med smeten till platta ovala bollar. Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt stå i 30 minuter. Toppa med sesamfrön och tryck in dem i bollarna så de fastnar. • Häll lite olja i en non-stick stekpanna och värm. Stek falaflarna tills de blir knapriga och gyllenbruna på båda sidorna. Servera med tillbehören.