LA CHARCUTERIE, LE RETOUR

Trois MOF et un photographe de talent pour un livre épatant qui fait le tour de la question. Apprenez en 70 recettes à préparer boudin, saucisse, pâté en croûte et autres délices intemporelles. Le Grand Livre de la charcuterie. Terrines, saucisses, pâtés en croûte, d’Arnaud Nicolas, Fabien Pairon et Christian Segui, photos d’Aimery Chemin, éd. Ducasse, 49 €.