BONS ACCORDS

La mimolette se marie très bien avec un vin rouge sec, comme un bordeaux, un côtes-de-duras, ou même un beaujolais. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un blanc sec puissant, fin et non boisé, au nez intense et à la bouche fraîche : un chablis, un côtes-du-luberon ou un côtes-du-jura. Une fois cuisinée, elle s’accorde parfaitement avec une bière d’abbaye.