PEUT-ON PASSER À TABLE AVEC UN WHISKY ?

L’exercice n’est pas des plus simples, mais il est réalisable, et parfois réussi. Les whiskies tourbés s’accordent sur des poissons fumés – saumon, truite, anguille – ou des fromages, de préférence forts ou à pâte persillée. On peut aussi, comme le font les Écossais, assortir un gibier d’un whisky. En fin de repas, sur des desserts chocolatés ou au caramel, un verre du spiritueux prolonge le dîner.