Petit gratin de pomme de terre

POUR 6 PERS. I PRÉPARATION 30 MIN I CUISSON 40 MIN I FACILE I BON MARCHÉ

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme • 2 gousses d’ail • 2 brins de thym • 60 cl de crème liquide entière

• 125 g de comté râpé • 50 g de beurre • Noix de muscade • Sel • Poivre 1. Pelez les pommes de terre,

coupez-les en fines lamelles à la mandoline. Rincez-les et séchez-les.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec le thym, 1 gousse d’ail pelée, sel, poivre et muscade. Laissez infuser 10 min hors du feu. 3. Frottez les parois

de 6 moules individuels avec la gousse d’ail restante. Empilez quelques lamelles de pomme de terre. Salez et poivrez légèrement à chaque couche, puis versez la crème à travers un tamis. Placez les pots rassemblés au centre d’une plaque à four. Couvrez-les de papier d’aluminium et refermez-le bien autour des moules. Enfournez pour 30 min.

4. Ôtez les feuilles d’aluminium, répartissez le comté et le beurre en parcelles sur les gratins, enfournez pour 5 min supplémentaires.

NOTRE BON ACCORD :

un bourgogne-côte-chalonnaise blanc.