Gratin de macaronis comme une pizza

POUR 6 PERS. I PRÉPARATION 20 MIN I CUISSON 30 MIN FACILE BON MARCHÉ

I

• 2 tranches de jambon blanc • 30 cl de lait • 100 g de gruyère râpé

• 50 g de comté râpé • 50 g de mozzarella • 30 g de beurre

• 500 g de macaronis • 20 cl de coulis de tomate

• 50 g d’olives noires dénoyautées • 1 grosse tranche de pain blanc

• 30 g de farine • 1 cuil. à soupe d’origan séché • Sel • Poivre Faites cuire les pâtes 1. al dente dans un faitout d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet (de 7 à 10 min selon les marques). 2. Pendant la cuisson des pâtes, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir un roux doré. Versez le lait en filet tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez. Laissez épaissir cette béchamel quelques minutes en mélangeant souvent. Hors du feu, ajoutez les fromages râpés en réservant 50 g de gruyère. 3. Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez les pâtes, mélangez-les à la béchamel. 4. Coupez le pain et la mozzarella en dés. Taillez les olives en rondelles et le jambon en lanières. 5. Beurrez un plat à gratin et versez les pâtes dedans. Nappez la surface avec le coulis de tomate. Répartissez le jambon et les olives, les croûtons et parsemez d’origan, du reste de gruyère et de mozzarella. 6. Enfournez pour 15 à 20 min et servez le gratin bien chaud accompagné d’une salade verte. NOTRE BON ACCORD : un côtes-du-roussillon rouge (Occitanie).