Gratin savoyard express

POUR 4 PERS. I PRÉPARATION 20 MIN I CUISSON 40 MIN I FACILE I BON MARCHÉ

• 125 g de lardons fumés • 6 pommes de terre • 2 oignons • 300 g de fromage à raclette ou de reblochon • 50 g de beurre • 4 cuil. à soupe d’huile neutre • Sel • Poivre

1. Faites griller les lardons à sec dans une sauteuse. Pelez et émincez les oignons, mettez-les dans la sauteuse avec la moitié de l’huile et du beurre, laissez cuire 5 min en mélangeant souvent. Débarrassez-les. 2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Avec le reste d’huile et de beurre, faites-les dorer 10 min dans la même sauteuse. Salez, poivrez et terminez la cuisson à couvert 10 min à feu doux. Mélangez avec les oignons et les lardons.

3. Préchauffez le four à 180 °C. Ôtez la croûte du fromage et coupez-le en lamelles. Alternez des couches de pomme de terre et de fromage dans un moule à gratin, en terminant par le fromage. 4. Enfournez pour 15 min. Servez avec une salade frisée. NOTRE BON ACCORD : un vin-de-savoie-chignin.