Salade de coeur de laitue, sauce blue-cheese

POUR 4 PERS. I PRÉPARATION 20 MIN FACILE I BON MARCHÉ

Vous devez acheter :

• 4 coeurs de laitue ou sucrines

• 50 g de Bresse Bleu

• 50 g de gorgonzola

Vous avez chez vous :

• 1 échalote • 50 g de roquefort

• 50 g de cerneaux de noix

• 5 cl de crème liquide • 5 cl d’huile d’olive • 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin • 1 cuil. à soupe de moutarde

• Poivre 1. Pelez et hachez l’échalote. Dans une jatte, mélangez-la avec le vinaigre et la moutarde. Versez l’huile d’olive en filet en émulsionnant.

2. Versez la crème liquide dans un bol et faites-la chauffer 10 secondes au micro-ondes. Écrasez à la fourchette le roquefort avec le gorgonzola et le Bresse Bleu. Ajoutez-les dans le bol avec la crème liquide. Poivrez et mélangez bien. 3. Lavez les salades et coupez-les en quatre dans la longueur. Répartissez-les dans des assiettes et arrosez-les avec la sauce aux fromages.

4. Concassez grossièrement les noix et parsemez-en les salades. NOTRE BON ACCORD : une roussette-de-savoie.