DANS VOS COURRIERS

Vous êtes nombreux, chers lecteurs, à nous demander des astuces, des tours de main et autres trucs… En voici quelques-uns utilisés par la rédaction et d’autres que vous nous avez envoyés. Merci !

RIEN NE SE PERD

Au marché, j’ai du mal à résister à acheter beaucoup de fruits tellement ils donnent envie. Résultat, je me retrouve avec une corbeille trop pleine pour ma consommation… Du coup mes fruits mûrissent parfois trop. J’ai trouvé l’astuce pour éviter de gâcher : je les lave, les coupe en morceaux et les place au congélateur. Je les ressors quand j’en ai besoin pour réaliser une compote ou un coulis. Tristan

LE BON BOUCHON

Lorsque j’avais une bouteille de vin entamée, je n’arrivais pas toujours à la reboucher. Un vigneron m’a confié son secret : il met le bouchon en liège dans de l’eau en ébullition une dizaine de minutes, le sort de l’eau et presse aussitôt une de ses extrémités (avec un torchon pour ne pas se brûler !). Le bouchon ainsi compressé rentre facilement dans la bouteille. Frédérique.

SAUCE SAUVÉE !

Si vous avez un peu trop forcé sur la vinaigrette dans votre salade, déposez une boule de mie de pain dans le saladier et remuez de manière à ce qu’elle absorbe le surplus. Vous n’aurez plus qu’à retirer la mie et à déguster votre salade bien assaisonnée. La rédaction

TOUT TENDRES

Pour attendrir les filets de poisson, faites-les mariner 1 heure dans du lait, puis épongez-les soigneusement avant de les fariner. La rédaction

QUEL JUS !

Lorsque j’ai un citron un peu dur, j’ai toujours peur qu’il ne donne pas assez de jus. Mon truc ? Je le passe une minute au micro-ondes, il se ramollit et est plus facile à presser. Et quand je suis en vacances sans micro-ondes, je l’attendris en le faisant rouler sur le plan de travail avec la paume de la main. Hélène