Vis er les c yères
La taille, le taux d’hygrométrie et la température des anciennes carrières de craie souterraines se sont avérées des conditions idéales pour stocker et élever les flacons de champagne.Si la maison Ruinart fut la première à reconvertir ses crayères en caves à champagne,d’autres, telles Taittinger, Pommery, Charles Heidsieck, Martel ou Pommery proposent la visite de ces fantastiques cathédrales.