JEAN SULPICE À L’AUBERGE DU PÈRE BISE

Le chef a quitté les sommets de Val Thorens, où il a longtemps été le chef étoilé « le plus haut » de France. Avec Magali, son épouse, ils ont fait le pari audacieux de reprendre la maison mythique L’Auberge du Père Bise à Talloires, à un vol d’oiseau d’Annecy. Un lieu où l’on voit la vie en bleu comme le lac, comme le ciel et le haut des glaciers. Le couple a su récréer une atmosphère à son image, exercice d’équilibriste lorsque l’on reprend un lieu déjà légendaire. Les nostalgiques retrouveront cette atmosphère intemporelle et unique des bords de lac et la vue à couper le souffle ; les autres, en extérieur ou en intérieur, selon la météo, goûteront à une ambiance bon enfant servie par une cuisine joyeuse et délicate.

SON MENU IDÉAL DE RÉVEILLON

« Le réveillon se passe en famille et en toute simplicité. Soit dans un chalet perdu dans la montagne avec une cheminée pour partir le lendemain en rando, soit sur l’île de la Réunion toujours avec les miens, dans une petite crique à savourer ananas ou litchis… En tous cas, toujours proche de la nature. »