Le choix d’Emmanuelle

Saumur blanc Antoine Sanzay

Les Salles Martin 2015, 35 €.

C’est en premier lieu, un choix de coeur que je fais en apportant ce flacon, puisque je suis Saumuroise de naissance. J’aime cette région et ses vins. Antoine Sanzay a repris le domaine familial de 11 ha. Autrefois coopérateur, il a produit sa première cuvée en 2002. Le domaine est en bio et le vigneron respecte son terroir et utilise le moins d’artifice possible. Le résultat, un chenin plein de fraîcheur sur les agrumes et les fruits frais. J’espère que sa rondeur va venir envelopper la recette.