Jean-Valmy Nicolas et Marielle Cazaux

Baptisée en hommage à la « Dame de fer », Catherine Conseillan, première propriétaire du château il y a 300 ans, La Conseillante célèbre cette année son 150e anniversaire au sein de la famille Nicolas. Composé d’une mosaïque de parcelles de 12 hectares, le domaine produit parmi les meilleurs vins de l’appellation. Et c’est encore une femme, Marielle Cazaux, qui s’occupe de les chérir et d’exprimer tout le potentiel des superbes terroirs de La Conseillante, aux côtés de Jean-Valmy et Bertrand Nicolas, représentants la cinquième génération à la tête de la propriété. La jeune femme perpétue son style inimitable : sous une robe rubis, profonde et brillante, le nez développe une palette aromatique complexe, associant en particulier violette, réglisse, truffe et petits fruits rouges. Des vins très harmonieux, fins et veloutés, qui méritent de les attendre quelques années.