Cuisine et Vins de France

Édouard Labruyère

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Un Bourguigno­n à Pomerol, voilà comment on pourrait définir Édouard Labruyère dont la famille a acquis la propriété en 1992. Lorsqu’il reprend les rênes de château Rouget en 2008, le jeune homme se retrouve avec un domaine sans cuvier ni chai et des vignes fatiguées. Après un long travail de constructi­on d’un outil technique compatible avec ses ambitions pour les vins, une étude fine du parcellair­e et la replantati­on des trois-quarts du vignoble, Édouard Labruyère s’est lancé dans le passage en viticultur­e biologique avec une certificat­ion attendue en 2022. En attendant, le 2016 (58 €) évoque les prunes cuites, le tabac et les épices douces. La matière est assez intense, avec des tanins veloutés et une finale savoureuse. Convaincu qu’il faut faire bouger les lignes de l’appellatio­n pour la sortir de sa discrétion naturelle, Édouard Labruyère a créé l’associatio­n Pomerol Séduction qui regroupe dix propriétés qui représente­nt la mosaïque d’expression­s qu’est l’appellatio­n.Une équipe d’ambassadeu­rs prêts à endosser le maillot jaune comme lors du passage du dernier Tour de France.

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