UN ENGRAIS SONORE?

Au coeur du mythique vignoble du Brunello di Montalcino, Carlo Cignozzi élève depuis vingt ans ses vignes de Sangiovese au doux son de Mozart. L’excentrique propriétaire du Paradiso du Frassina, plus souvent appelé le « vignoble Mozart », est convaincu qu’avec un accompagnement musical les feuilles et les plantes poussent « plus vertes, plus fortes, plus grosses, plus riches », améliorant également la teneur en sucre et en polyphénols ainsi que l’acidité des raisins. Intéressé par ses recherches, Amar Bose, le fondateur de l’entreprise qui porte son nom spécialiste du son haut de gamme, lui fait don en 2013 de 56 enceintes. Aujourd’hui riches de 120 enceintes aux rôles différents, ses recherches sont suivies par les trois universités de Florence, Pise, et Arezzo. Elles se concentrent sur les effets positifs des ondes sonores sur le système racinaire, les feuilles et les fleurs de la vigne, avec un accent particulier sur l’effet répulsif de ces ondes sur les parasites et les prédateurs du vin comme la cigale, l’oïdium ou le mildiou.