NOTRE BON ACCORD:

Pinot gris, Famille Hebinger, Saint-Jacqueses 2018, 21 €. Cépage : pinot gris.

Saint-Jacques pour Saint-Jacques-de-Compostelle dont la voie traversee le coteau dont est issu ce vin d’Alsace. Pinot gris et foie gras, c’est l’accord classique, qui se révèle ici différent avec ce vin plus acide et complexe que prévu. La douceur et les épices de sa bouche jouent l’accord parfait avec cette recette sucrée salée. En ligne.