NOTRE BON ACCORD:

Luberon, Mas Lauris, L’Inopiné 2019, 17 €.

Cépage : 15 % mourvédre, 85 % serine

Un vin rouge de caractère aux notes de fruits rouges et noirs, mais aussi de cacao. Il a une bouche légèrement réglissée et épicée. Opulent tout en étant bien équilibré, il est tout en rondeur pour jouer l’accord un peu insolite avec cette bûche complexe en goût. En ligne et cavistes.