MOULIN DE LA VEYSSIÈRE

Sur les bords de l’Isle, au sud-ouest de Périgueux, la famille Elias perpétue depuis 1857 dans un vieux moulin du XVIe, le pressage traditionnel des noix de Dordogne et des noisettes du Lot-et-Garonne. Une huile vierge, claire et pure, très fine en goût, est extraite ici grâce aux vieilles roues de silex et de granit, pour se retrouver dans la cosmétique, les épiceries fines et à la table des grandes maisons telles que l’hôtel Meurice ou le Georges V à Paris.