LA FERME PÉRIGOURDINE

Depuis trente-huit ans, la maison de cette rue médiévale délivre une sélection de fromages provenant directement de petits producteurs de la France entière. Avec plus de deux cents variétés AOP, dont un trappe d’Echourgnac (pâte cuite de lait de vache au goût de noix et croûte fumée) ou autre caillé de lait de brebis, Michelle Thieullent s’impose comme une Maître fromagère affineuse de talent.