Dorade en croûte de sel au micro-ondes

Pour 2 personnes Préparation 10 min Cuisson 10 min Repos 5 min

• 1 dorade grise Pavillon France parée par le poissonnier

• 1 citron bio (zeste) • 400 g de gros sel gris • 2 pincées de thym sec • Poivre noir

1. Rincez le poisson, intérieur et extérieur.

2. Versez la moitié du sel et 2 cuillerées à soupe d’eau dans un plat spécial micro-ondes. Déposez la dorade, parsemez de zestes de citron et de thym. Couvrez avec le restant de sel et à nouveau 2 cuillerées d’eau.

3. Cuisez 10 minutes à puissance maximale. Laissez reposer 5 minutes avant de retirer le sel. Poivrez et servez avec des pommes de terre à la vapeur.