POMME HASSELBACK AU FOUR
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
• 4 pommes • 90 g de beurre • 4 c. à soupe de yaourt à la grecque • 70 g de farine • 50 g de sucre • 2 c. à soupe de sucre roux • 20 g d’amandes concassées • 1/2 c. à café de cannelle
1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pommes en deux et retirez le coeur. Posez les demi-pommes à plat sur une planche à découper et coupez-les en lamelles de 3 mm, sans aller jusqu’au bout.
2. Posez les pommes dans un plat allant au four. Faites fondre 40 g de beurre. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre roux et la cannelle, mélangez et versez sur les pommes. Ajoutez un verre d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 10 minutes.
3. Pétrissez pendant ce temps 50 g de beurre du bout des doigts avec les 50 g de sucre, la farine et les amandes concassées pour obtenir une pâte à crumble.
4. Sortez les pommes du four, parsemez de miettes de crumble et enfournez de nouveau pour 10 minutes.
5. Répartissez les pommes dans 4 bols et servez avec 1 cuillerée à soupe de yaourt par bol.