FAR BRETON REVISITÉ

Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min

• 2 oeufs + 6 jaunes • 60 cl de lait entier

• 60 g de beurre mou • 10 palets bretons pur beurre Ker Cadélac • 150 g de pruneaux dénoyautés • 100 g de farine • 50 g de sucre

• 1 gousse de vanille • 1/2 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180 °C. Émiettez finement les palets bretons. Malaxez les miettes avec 50 g de beurre. Beurrez un moule rond. Réalisez un fond de tarte avec les biscuits écrasés. Ajoutez les pruneaux et réservez.

2. Fendez la gousse de vanille en deux, puis grattez les graines. Mettez le tout dans une casserole et faites tiédir avec le lait.

3. Fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure.

4. Passez le lait vanillé au chinois et versez-le dans la préparation aux oeufs. Transvasez le tout dans le moule, puis enfournez pour 30 minutes.