Des fêtes antigaspi…

Non, vraiment, rien à faire : pour vous, pendant les fêtes, pas question de penser sobriété. Ça vous frustre, ça vous agace, ou bien ça ne vous vient simplement pas à l’esprit, comme pour plus de 4 Français sur 5, selon l’Agence de la transition écologique (Ademe). Certes, c’est un moment où l’on n’a pas envie de se priver, mais, avec 76 000 tonnes de nourriture jetées à cette période, soit 3 kg par ménage, on a de la marge ! Réduire ce beau gâchis, c’est alléger son impact sur l’environnement, mais c’est aussi faire des économies. Alors si vous ne le faites pas pour la planète, faites-le au moins pour vous : en privilégiant la qualité, en optimisant vos ingrédients et en recyclant vos restes, vous vous ferez davantage plaisir tout en réduisant le volume de vos déchets.

En mode bec fin

Mais le plaisir ne dépend pas de l’abondance de nourriture, et rien n’oblige à associer réjouissances et multiplication d’entrées et de plats tous plus copieux les uns que les autres. Miser à fond sur l’exception plutôt que sur la profusion est une excellente façon d’offrir à ses convives une expérience hyper festive. Des mets de qualité supérieure dégustés sur une belle table dans une ambiance agréable donneront au moment tout le caractère hors du commun que l’on attend d’un repas de fêtes. Et, pour sortir de l’ordinaire, votre déco n’a pas besoin de ressembler au catalogue du supermarché. Exit les parures à usage unique du commerce : une nappe et des serviettes, même très simples, mais en tissu, deux trois branches de sapin au centre de la table, quelques étoiles de badiane, du feuillage, des pommes de pin ou des fragments d’écorce ramassés au jardin ou en forêt et harmonieusement disposés feront une table élégante, à la hauteur de l’événement.