Vorneweg
Willkommen im neuen Jahr – mit hoffentlich frischen Reiseplänen und guten Vorsätzen. Falls Sie sich vorgenommen haben, ab und zu etwas grüner zu essen, dann finden Sie in dieser Ausgabe herrliche vegetarische Gerichte, bei denen Sie zwar mal auf Fleisch und Fisch verzichten, aber nicht auf den Genuss. Außerdem haben wir wieder in die Küchen anderer Länder geschaut und können Ihnen authentische Gerichte aus Indien oder Katalonien anbieten. Keine Sorge, die indischen Rezepte sind nicht kompliziert, sondern extra so ausgesucht, dass Sie sich mal an ein wunderbar würziges Curry wagen können, das einfach zuzubereiten ist. Besonders interessant ist auch der Food-Fokus in dieser Ausgabe: Es geht um die Butter. Wir verwenden Sie jeden Tag – doch was passiert, wenn sie mal die Hauptrolle bei der Speise übernimmt und nicht nur als Zutat beigefügt oder nebenbei aufs Brötchen geschmiert wird?
Vielleicht haben Sie sich über den Jahreswechsel schon längst Gedanken zu ihrer nächsten Reise gemacht. Wenn nicht, dann finden Sie auf den folgenden Seiten jede Menge Inspirationen: Soll es noch spontan in den Schnee gehen? Dann schauen Sie sich unsere Ideen für Aktivreisen in den Norden an. Schneeschuhwandern, Huskyschlittenfahren oder Polarlichterjagen – das alles hat nun Saison, und wir kennen die abenteuerlichsten Touren. Oder wollen Sie lieber in ein außergewöhnliches Hotel verreisen und dort im Luxus schwelgen? Auch da haben wir für Sie ein Best-of von Traumhotels persönlich zusammengestellt. Besonders ausführliche Tipps und Adressen bekommen Sie zu den paradiesischen Kaimaninseln und der lebendigen Metropole Perth in Down Under – beides angesagte Top-Reiseziele, wo sie nun garantiert Sonnenschein genießen dürfen. Unsere Autoren haben sich vor Ort genau umgeschaut und können Ihnen die besten lokalen Restaurants und schönsten Hotels empfehlen.
Ein besonderer Hingucker sind auch die Aufnahmen unseres viel gereisten Fotografen Ewen Bell. Er entführt Sie an seine Lieblingsorte und zeigt Ihnen die Welt durch seine Kameralinse. Falls Sie Interesse haben, selbst einmal auf eine Fotosafari zu gehen, dann können wir Ihnen verraten: Der Fotograf bietet eigene Touren an, bei denen er seine Profi-Tricks teilt und ihnen echte Geheimorte zeigt. Besser geht es nun wirklich nicht, oder?
Falls Sie noch mehr Inspiration suchen oder uns mal treffen mögen, dann sehen wir uns auch dieses Jahr Anfang März in Berlin auf der ITB – der Messe für alle Menschen mit Fernweh. Food and Travel wird im hub27 am Stand mit der Nummer 112 vertreten sein. Besuchen Sie uns gern und erzählen Sie uns von Ihren Reiseerlebnissen. Wir freuen uns auf Sie. Herzlich,