Roh, gedünstet oder gekocht? Welches Gemüse kann ich frisch aus dem Beet naschen und welche Zubereitungsart ist am gesündesten? Das erfahren Sie in dieser Ausgabe ab Seite 112. Meine bunten Möhrchen schmecken frisch aus der Erde zwar...
schätzt Fenchel nicht nur als Gemüse, sondern auch als Heilmittel.
weiß als Kräuterpädagogin, wie Alant bei Atemwegserkrankungen hilft.
bringt uns die vielseitige Verwendung der Latschenkiefer näher.
zeigt uns, wie wir Viren mit heimischen Pflanzen abwehren können.
Für jedes Leiden die richtige Hilfe: Diese Fachfrauen teilen ihr Wissen und ihre Erfahrung mit uns
Rotbuchen haben in Deutschland einen Anteil von 16 Prozent an der Waldfläche. Man erkennt sie am glatten, gräulichen Stamm und glatten Blatträndern. Das Besondere: Bevor ein Baum Bucheckern produzieren kann, muss er etwa 40 Jahre alt...
Geröstete Bucheckern verleihen jedem Gebäck ein nussiges Aroma. Je nach Geschmack kann man bei seinen Lieblingsplätzchen bis zu 50 Prozent des Weizenmehls durch fein gemahlene Bucheckern ersetzen. Für diese Kekse verknetet man 120 g...
Köstlich zu Pasta, aber auch als Aufstrich oder zum Verfeinern von Salatsoßen. Dafür werden 150 g Champignons (fein gehackt) in 1 EL Olivenöl gedünstet. Etwas abkühlen lassen. Dann 50 g geröstete Bucheckern (s. u.) im elektrischen...
Ob man im Wald Bucheckern gefunden hat oder auch nicht – Hüllen gibt es bestimmt. Ein Kranz aus den Fruchtständen ist Natur pur, dekorativ und leicht zu basteln. Das Einzige, was man braucht, sind viele Bucheckernhüllen und ein Ring aus...