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En el mundo se pueden encontrar más de 100.000 tipos diferentes de hongos. Según la FAO se registran unos 2300 que son comestibles y/o medicinales. en esta primera parte del informe conoceremos sus variedades y valores nutricionales.
Llamados “hongos de París”, son los más cultivados y conocidos de Occidente. Portobellos Proceden de las costas del Mediterráneo y son de la misma especie que los champiñones. Gírgolas Son uno de los hongos salvajes más...
Los hongos, además de sus beneficios nutricionales, son muy sabrosos, ideales para completar la alimentación y hacer platos deliciosos y nutritivos. • Los podemos utilizar frescos, en ensaladas, ya que le dan más volumen,...
Champiñones Son 90 % agua y tienen muy pocas calorías: 30 kcal por cada 100 g. • Propiedades nutricionales Son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio. Contienen vitaminas A, B1, B2,...
