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Sebastian si è diplomato presso l’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana e propone una cucina contemporanea e genuina, curata in ogni dettaglio. Unisce il gusto della semplicità a presentazioni impeccabili.
1. Pulite le melanzane, quindi eliminate il picciolo e tagliatele a fette spesse circa 3-4 mm. Grigliatele man mano su una griglia ben calda. Quando inizieranno a formarsi le prime righe, ruotatele sullo stesso lato ma in direzione...
1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette di circa 3-4 mm di spessore. Grigliatele su una piastra ben calda e tenetele da parte. Tritate finemente lo scalogno. In un tegame largo versate l’olio e lo scalogno, poi fate stufare a fuoco...
1. Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle spesse circa 5 mm. In una padella capiente scaldate un giro d’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati, poi aggiungete le zucchine. Profumate con le foglioline di timo e fatele rosolare a...
