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La Cucina Italiana, 01 settembre 2026

Descrizione

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In questa edizione

ArticleEdi­to­riale

Ogni anno con la fami­glia rac­co­gliamo le olive a Mon­te­ma­gno, uno degli angoli più belli e auten­tici della Toscana, nella pro­vin­cia di Pisa. Per la pre­ci­sione sul Monte Pisano, lo stesso per cui i pisani non pote­vano vedere Lucca, come dice...

Edi­to­riale

ArticleTaglia­telle ai fun­ghi misti e casta­gne

I con­si­gli di Cola­greco: «Per con­dire meglio la pasta, sug­ge­ri­sco di frul­lare metà dei fun­ghi in una crema, invece che sal­tarli sola­mente in padella». Cuoco Fer­nando Tom­maso Forino Impe­gno Facile Tempo 1 ora Vege­ta­riana INGREDIENTI...

Taglia­telle ai fun­ghi misti e casta­gne

ArticleLet­te­ra­tura in tavola

Le avven­ture di Pinoc­chio Capi­tolo VII Gep­petto torna a casa, e dà al burat­tino la cola­zione che il pover’uomo aveva por­tata per sè. «Il povero Pinoc­chio, che aveva sem­pre gli occhi fra il sonno, non s’era ancora avvi­sto dei piedi che gli...

Let­te­ra­tura in tavola

ArticleDammi il solito (cock­tail)

Ago­stino Per­rone ci svela il suo drink pre­fe­rito Ago­stino Per­rone, Direc­tor of Mixo­logy del Con­naught Bar di Lon­dra, lo fa ogni giorno quando pre­para i suoi impa­reg­gia­bili drink (o men­tre scatta foto spe­ciali come quelle che vedete...

Dammi il solito (cock­tail)