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Ça y est, les journées s’étirent, les repas se déplacent à l’extérieur et nos cuisines changent doucement de rythme. Avec l’arrivée de l’été, on a envie de fraîcheur, de recettes à partager et de plats qui sentent bon les vacances. Finies les...
• 400 g de filet de colin • 400 g de filet de saumon • 500 g de pousses d’épinard • 3 poireaux • 2 échalotes • 20 g de beurre • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre 1. Ôtez le pied et les deux tiers du vert des poireaux, puis coupez-les...
Généreuses et savoureuses, elles font leur grand retour sur nos tables pour des plats qui impressionnent sans effort. Terrine de poulet en gelée parfumée à l’estragon, pressé de colin et saumon aux poireaux ou encore terrine tricolore aux...
Le bon matériel En plus d’être large, la casserole doit être dotée d’un double fond. Ces deux critères assurent à chaque grain de riz une cuisson homogène. « La chaleur va être répartie de façon constante, sur toute la surface. Il n’est pas...
Notre organisme est constitué à 65 % d’eau, en moyenne. Nous en éliminons jusqu’à 2,5 litres par jour. Or cette dernière joue un rôle majeur pour la santé, raison pour laquelle il est important d’en boire 1,5 litre minimum par jour. On peut...
Non, la cheminée n’a pas pour seule vocation de tenir chaud en hiver. Elle peut également servir à cuire de bons petits plats, quelle que soit la saison d’ailleurs. Bien avant l’invention des fours modernes, elle accueillait des chaudrons et...
