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Grandes Cuisines, 01 9월 2026

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이번 호 내용

ArticleREPORTAGE

MAISON ANNE DE BRETAGNE

REPORTAGE

ArticleUn défi tech­nique et un coup d’accé­lé­ra­teur!

Le sna­cking ne se contente plus de gri­gno­ter des parts de mar­ché : il croque désor­mais dans tous les ter­ri­toires de la res­tau­ra­tion. Sand­wichs, bur­gers, bowls, piz­zas, focac­cias, salades, baos, cof­fee shops… Les for­mats explosent et les...

Un défi tech­nique et un coup d’accé­lé­ra­teur!

ArticleUnox confirme la dyna­mique de son acti­vité

Au pre­mier semestre 2026, Unox affiche une nette pro­gres­sion de son chiffre d'affaires conso­lidé, à 169 M€ (+6 % sur un an), et de ses com­mandes, qui atteignent 185 M€ (+17 %). Le fabri­cant ita­lien de fours pro­fes­sion­nels attri­bue cette...

Unox confirme la dyna­mique de son acti­vité

ArticleLes Tro­phées Valo Resto Pro® 2027-2028 ouvrent leurs can­di­da­tures

Les pro­fes­sion­nels enga­gés dans la tran­si­tion envi­ron­ne­men­tale ont jusqu'au 25 sep­tembre pour dépo­ser leur can­di­da­ture aux Tro­phées Valo Resto Pro® 2027-2028 sur www.valo­res­to­pro.com/for­mu­laire-ins­crip­tion-2026/. Orga­nisé par...

Les Tro­phées Valo Resto Pro® 2027-2028 ouvrent leurs can­di­da­tures