The Beef Журнал Онлайн-Подписки

ArticleQUARTI NOBILI

ArticleAPERITIVO

Con­di­vido con voi gli inte­res­santi risul­tati di una ricerca sui con­sumi degli ita­liani. I pro­dotti, food e non food, “amici” degli ani­mali si fanno sem­pre più notare sugli scaf­fali di super­mer­cati e iper­mer­cati ita­liani: quelli che...

ArticleA GRANDI MORSI

C’è chi ammette di amare alla fol­lia gli hot dog e chi mente. Per tutti, ecco una serie di varia­zioni sul tema, che non pre­ve­dono l’uso di wur­stel, ma carni e salse una più suc­cosa dell’altra

ArticleBRESCIA LA CARNIVORA

Chi mai direbbe che la città è tanto discreta da desti­nare i pro­pri gio­ielli gastro­no­mici solo a coloro che li sanno sco­vare? Di Ric­cardo Lago­rio Chi mai direbbe che la città è tanto discreta da desti­nare i pro­pri gio­ielli gastro­no­mici...

ArticleCALDO PIACERE

Muni­tevi di un cuc­chiaio e pre­pa­ra­tevi ad assa­po­rare tutto il buono che una sco­della può con­te­nere

ArticleINTERVISTA AD ALAIN DUCASSE

Ducasse alle pen­dici del Vesu­vio Di Tom­maso Revera È ini­ziata quest’estate l’avven­tura par­te­no­pea del grande chef fran­cese Alain Ducasse, che ha inau­gu­rato il suo primo risto­rante ita­liano all’interno del pre­sti­gioso Hotel Romeo...

ArticleCARNOFFICINA

Non solo macel­le­ria, ma anche para­diso per i gril­ler Pen­sata e costruita in tutti i suoi aspetti dai suoi tre soci, Car­nof­fi­cina uni­sce punti di vista dif­fe­renti: Pie­tro il macel­laio, lo chef Vale­rio e Matilde mana­ger. La sua essenza...

Article“SELVATICI E BUONI”

Una nuova filiera delle carni sel­va­ti­che arriva in Veneto Èstato pre­sen­tato a fine set­tem­bre, per la prima volta in Veneto, il manuale ope­ra­tivo del pro­getto “Sel­va­tici e Buoni”, frutto della col­la­bo­ra­zione tra Fon­da­zione Una,...