World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement : 2020-04-26

料理功夫 : 20 : 20

料理功夫

18 2020 4.26 世界周刊 料理功夫 周靈 風味粥品 宅在家健康煮 泡菜蛋雞粥 4樣 新冠病毒肆虐全球,在這非常時期,我們要平衡亂了步調的­生活。相信大家已經儲備了一­些乾貨及新鮮食物,讓我們來做一些撫慰人­心的餐點,記得用些蔥、薑、蒜等辛辣香料防疫,提高心靈及身體的正能­量。「宅在家健康煮」本周介紹四種粥的製作,用大米或糙米摻些糯米,可以做出各種口味的粥,配上饅頭或包子,既可口又實惠。 青菜雞粥 4.待雞湯再滾後,倒入生米、薑絲, 1.雞腿以2茶匙鹽醃漬,置於冰箱一 5.約半個鐘頭後,取出雞骨,灑上雞 天一夜。 2.加水將米浸泡約半個鐘­頭。3.煮一小深鍋水,將雞腿煮熟後取出 芥蘭花豬肉粥 油豆腐XO醬豬肉粥 1.炒香花椒鹽,塗抹在五花肉及 3.將烤肉、芥蘭花及蔥花鋪在粥上 2.小深鍋先煮水燙豬骨去­腥,倒掉 ,即刻享用,是另一碗簡單美味的撫­慰餐。 濁水後以冷水沖淨,再放入鍋中浸滿水煮開。芥蘭花燙三、四分

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