World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement : 2020-04-26

料理功夫 : 22 : 22

料理功夫

20 2020 4.26 世界周刊 料理功夫 就是要麻辣 米酒。 4.加入醬油、花椒粉、糖和鰹魚粉 攪炒均勻,再淋入芡水攪拌均勻。 5.將豆腐入鍋,輕輕翻動、晃鍋, 6.淋入麻油,再次輕輕翻動、晃鍋 1.蒜和辣椒均切末;玉米粉和水調 7.裝盤後撒上蔥花。 2.炒鍋熱油,加入蒜末、辣椒末和 1.建議選用硬度較高的老­豆腐來做 3.有些品牌的辣豆瓣醬鹹­度稍低, 辣豆瓣醬以中小火略炒。 2.燜煮時須翻動豆腐數次,以使豆 3.加入豬絞肉轉中火炒散,並淋入 可視情況酌量加鹽調味。 2道 4.待鍋中菜肴八分熟,倒入綠花椰 咖哩鮮蔬麵 菜,並以葵花油、咖哩塊、薑黃粉和醬油調味,充分攪拌均勻,再繼續燉煮。 5.菜肴都熟了且入味即可­熄火,濃 分去厚皮,洗淨切塊,備用。 2.取適量的水,將麵條煮熟後撈起 1.胡蘿蔔、大頭菜洗淨去皮,切塊 櫛瓜玉米咖哩麵 瀝乾水分,備用。 3.取一湯鍋,置於爐火上,鍋中放 ;花椰菜和綠花椰菜掰成­小朵狀,菜梗部分去厚皮,洗淨切塊,備用。 入胡蘿蔔、櫛瓜、小玉米和水稍做攪拌,蓋上鍋蓋烹煮。 2.取一湯鍋倒入適量的水,煮開後 4.待鍋中菜肴八分熟,倒入綠花椰 加入麵條,記得要不停攪拌勿使麵­條沾黏於鍋底。待麵條煮熟,撈起瀝乾水分,備用。 菜,並以葵花油、咖哩塊、鹽和醬油調味,充分拌勻繼續燉煮。 5.菜肴熟且入味,即可熄火,將煮 3.取一湯鍋,置於爐火上,於鍋中 1.胡蘿蔔、櫛瓜洗淨,去皮切小塊 好的櫛瓜玉米咖哩和麵­條一起食用。 放入胡蘿蔔、大頭菜、花椰菜和 ;綠花椰菜掰成小朵狀,菜梗部

© PressReader. All rights reserved.