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Chaque Français consomme en moyenne 48 kg de pommes de terre par an (frais et transformés). Pourtant, dans certaines régions, les producteurs peinent aujourd’hui à écouler leurs récoltes. Un paradoxe pour l’un des aliments préférés des...
Pour 4 personnes Préparation 35 min Cuisson 15 min Difficulté • 4 tranches de jambon blanc • 1 kg de pommes de terre • 4 tomates cerise • Quelques brins de ciboulette • Quelques brins de persil plat • 2 oeufs • 150 g de crème fraîche...
À Bonnieux, dans le Luberon, ce chef de 44 ans ne se contente pas de cuisiner la Provence : il la fait vivre. Table gastronomique, bistrot, boulangerie du village, épicerie…, il multiplie les projets sans jamais perdre de vue son...
UN FRUIT VOYAGEUR Berceau historique de la pistache, l’Iran demeure l’un des principaux producteurs mondiaux, aux côtés de la Turquie et des États-Unis. JOLIE DÉCLINAISON Entière, émondée, concassée, en pâte, la pistache se glisse dans...
