Gourmand (Vie Pratique) - 2019-11-20

• Le chef Amir Van Rooijen
• Les légumes oubliés
• Un plateau de fromages qui change
• Mes menus, semaine 2
• Deux tartinable­s vegan
• La cuisson des coquillage­s
• Foie gras à la pomme
• Canard à l’orange
• Gratin de canard confit aux rutabagas et pommes de terre
• Les volailles en 3 cuissons
• Caille grillée au cognac, confit de chou rouge
• Rôti de dinde Wellington
• Ravioles de foie gras et bouillon thaï
• Chapon rôti et sa farce au couscous épicé, pistaches, figues et citron confit
• Fricassée de chapon au vin jaune
• Dinde rôtie aux pruneaux, olives de Kalamata, noix et orange
• Rôti de magret aux fruits secs
• La clémentine, du peps dans l’assiette !
• Le meilleur du foie gras
• « Faux gras » vegan de pois chiches
• Omelette norvégienn­e
• Succès au praliné
• Pavlova banoffee
• Merveilleu­x aux agrumes
• Tarte à l’orange
• Étoile passion
• Petit vacherin glacé à la crème de marron
• L’index des recettes

Gourmand (Vie Pratique) - 2019-11-06

Gourmand (Vie Pratique) - 2019-12-04