La Cucina Italiana - 2017-03-01

• Cuscus, radicchi e quartirolo Omelette cacio e pepe
• Insalatina, uova di quaglia e salsa verde
• CON SALSA AI CARCIOFI, UOVO E SCAMORZA AFFUMICATA
• Polenta maridà
• Le innovazion­i
• Riso-pizza
• 1 Gaufres ai pistacchi con cioccolato
• La ricetta
• Ravioli saraceni e crema di verza
• Tegole con mele e ricotta
• Spezzatino di pollo con le olive
• 1 Bocconotti emiliani
• 4 Mattonelle con crema di carciofi e pasta di salame
• 5 Frittelle di bietole con maionese alle mandorle
• “Scarpazzon­e” con pak-choi
• Pasta ripiena alle cime di rapa e salsiccia di Bra
• 2 Pasta, ceci e peperone crusco
• Fregola in brodo di capretto con patate affumicate
• Risotto con acqua di pomodoro secco e finocchiet­to
• Ombrina in crosta di sale con patate e capperi
• 4 Triglie al cartoccio con pane aromatico
• La ricetta
• 1 Flan di spinaci con chips di topinambur e salsa al rafano
• 4 Insalata di patate alla tedesca
• 6 Carciofi farciti in agrodolce
• La ricetta
• Piadine con petto d’anatra e verdure alla soia
• Mini “strudel” con coda di manzo
• Faraona in porchetta
• Crostata al burro di arachidi e sumac
• La ricetta
• Che cosa è cambiato
• L’ IGP “VITELLONE BIANCO DELL’APPENNINO CENTRALE”

La Cucina Italiana - 2017-02-01

La Cucina Italiana - 2017-04-01