ArticleDAS FÜHRENDE MAGAZIN FÜR GASTRO-TOURISMUS
Greece Jenny Fragouli, jenny.fragouli@foodandtravelgreece.com UK Rod Mackenzie rod.mackenzie@foodandtravel.com Italy Pamela Raeli, pamela.raeli@foodandtravelitalia.it Mexico Raul...
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IMPRESSUM Chefredakteurin Wibke Carter Artdirektorin Angela Dukes Grafik Morag Farquhar Text-/Schlussredakteurin Sibylle Kumm Mitarbeiter dieser Ausgabe Shirin Faupel, Alina Halbe, Elena Kramer, Sabine Eroğlu Sommelier...
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ERGIBT 1 KG Einen Tag vor dem Servieren beginnen 600 ml Vollmilch plus etwas extra bei Bedarf Schale von 1 Zitrone Schale von ½ Grapefruit Schale von ½ Bergamotte (oder eine zusätzliche ½ Zitrone) 5 ml Earl-Grey-Tee 100 ml Schlagsahne
Mit „pane e pomodoro” gefüllte Ravioli in Tomatenbrühe FÜR 6 PERSONEN Einen Tag vor dem Servieren beginnen Für die Füllung 225 g altes Brot, ohne Rinde und gewürfelt 80 ml Olivenöl 350 ml Tomatensauce (siehe Rezept Seite 120, oder...