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Àl’heure où tout semble devoir aller toujours plus vite, la gastronomie nous rappelle une évidence : les plus belles réussites s’inscrivent souvent dans la durée. Il faut du temps pour construire une maison, affirmer un style, transmettre...
RESTAURANT ANNE DE BRETAGNE À LA PLAINE-SUR-MER DEPUIS DIX ANS, MATHIEU GUIBERT MAGNIFIE SON PAYS DE RETZ NATAL À TRAVERS UNE CUISINE PRÉCISE, LISIBLE ET TOUT NATURELLEMENT TOURNÉE VERS L’OCÉAN. EN CETTE ANNÉE ANNIVERSAIRE, LE CHEF DOUBLEMENT ÉTOILÉ...
Son nom vous dit certainement quelque chose. Lauréate de la saison 4 de Top Chef en 2013, Naoëlle d’Hainaut fait partie de cette génération de chefs nés dans les années 80, au parcours académique brillant et à la rigueur imperturbable....
BOCUSE D’ARGENT, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE, DOUBLEMENT ÉTOILÉ AU MICHELIN, FRANCK PUTELAT DISPOSE D’UN TRÈS BEAU PALMARÈS POUR QUELQU’UN ARRIVÉ À LA CUISINE PRESQUE PAR HASARD. LE CHEF D’ORIGINE JURASSIENNE A TROUVÉ UNE TERRE D’ADOPTION À CARCASSONNE,...