World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement : 2019-11-03

料理功夫 : 26 : 26

料理功夫

24 2019 11.3 世界周刊 料理功夫 義大利麵瓜(spaghetti squash)是一種既營養又美味的­食物。可以有多種作法,這次介紹用酪梨調味醬­做出西式涼拌麵。 1.將義大利麵瓜洗淨切開,鍋裡 1.義大利麵瓜的皮很堅硬 放水,將義大利麵瓜放入水中,大火煮約10分鐘,用叉子插一下,插透即可以離火取出待­涼。 2.番茄用開水燙軟,去皮、切小 塊。 2.酪梨調味醬有點偏辣 3.韭菜洗淨,焯水後切小段。4.用叉子將煮熟的義大利­麵瓜刮 白咖啡蒸蛋糕凌佩雲 3.雞蛋糊中先加入咖啡牛­奶拌匀 ,再加入植物油拌匀。 3.低筋麵粉過篩,加入剛剛的白 咖啡雞蛋糊,兩者充分拌勻。 4.倒入模型杯填至七分滿,中火 1.牛奶加溫,倒入白咖啡精攪拌 蒸10~15分鐘。 5.如果當天吃不完,就用保鮮膜 2.準備個大碗並倒入雞蛋­跟砂糖 包起來放進冰箱。想吃的時候再將它重新­蒸熱,或者放進微波爐加熱,味道都跟剛做好時一樣­棒。

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