Quando si cresce, si accumula. Quando si matura, si seleziona. Il bar degli ultimi anni ha accumulato molto. Dalle tecniche sempre più sofisticate, agli strumenti più contemporanei, alle contaminazioni provenienti da tutto il...
A Santiago c'è un luogo dove l'espresso affianca il vermouth, il cold brew dialoga con il bitter e il servizio mantiene la disciplina di un'aula. È Artemisa, un locale dalla doppia anima. Il primo coffee cocktail bar del Cile, pensato come...
Nel dibattito sulla qualità del bere miscelato, la misura viene spesso ridotta a una questione tecnica: dosaggi corretti, bilanciamento dolce, amaro e acidità, replicabilità della ricetta. Ma basta? In realtà, no. Nel bar del 21° secolo...
La sera è calata su Al Maryah Island quando la brezza leggera del mare regala un po' di sollievo dalla calura del giorno. Marco Corallo varca la soglia del Four Seasons Abu Dhabi per raggiungere il listening bar da poco inaugurato nella...
S «ono la persona più importante dell'industry»: con questa frase, detta in modo giocoso, Marcos Toriyama è riuscito a entrare a un party esclusivo. «Tre anni fa ero a Singapore e da Atlas c'era una festa per celebrare l'uscita della nuova...
Alcuni sapori restano sospesi per anni e poi tornano con una precisione sorprendente, capaci di riaprire interi capitoli di una vita. All'Atrium Bar del Four Seasons Hotel Firenze questa relazione tra gusto e memoria diventa The Tasting...
