Quando abitavo a Parigi organizzavo tante cene a casa con gli amici locali. C’erano i vicini del quinto piano, Patricia e Thomas, c’erano i vicini dell’ottavo piano, Olivier e Isabelle, insomma eravamo una bella banda e il martedì si mangiava...
Conosciuto e molto apprezzato già da Egizi e Romani, l’asparago è il germoglio, detto turione, dell’Asparagus officinalis. La raccolta scalare avviene da marzo a giugno. Le varietà più note sono quattro, ma nel mondo ne esistono...
SCHIACCIATA CON LE CIPOLLE SAPORE SEMPLICE Rustica e saporita. Una base di impasto lievitato accoglie le cipolle dolci profumate con salvia: vengono tagliate sottili e stufate in padella oppure, più grosse, scottate in acqua bollente...
