ArticleL’INVITÉ Robert Guillet,
DG Buffalo Grill
Tendances Restauration
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本期內容
ArticleÉDITO
Les dernières analyses de l’institut Circana sur les marchés américain et européen confirment une tendance de fond : la montée en exigence des consommateurs, désormais moins sensibles au seul critère prix qu’à la qualité globale de...
ArticleCONCEPTS À L’HONNEUR
The Bloom Concept, Cannes Restaurant Paris Vichy, Vichy La Petite Plage, Biarritz Shuzo, Paris Restaurant La Roue, l’Isle-sur-la-Sorgue Sebiche, Montpellier Sam Sun, Paris
ArticleAVIS D’EXPERTS
Fiche pratique avec Resthodev Le point de vue de l’UMIH Décryptage légal avec Linkea Brèves juridiques de Jean-Louis Denier
ArticleLes infos des fournisseurs
Le cru se réinvente ! Focus : bien équiper sa cuisine pour pérenniser son activité
ArticleMARCHÉ & TENDANCES
Tableau de bord : Données chiffrées et conjoncture Actualités : le résumé du mois Evénements : passés et à venir
ArticleGRAND ANGLE
Cuisine grecque : soleil, produit et partage !
ArticleL' INVITÉ
Robert Guillet, DG de Buffalo Grill