ArticleLluc Crusellas, chef pastelero
«Ningún ingrediente provoca lo mismo que el chocolate»
La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomía y Vinos
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本期內容
ArticleEL MÁS CONOCIDO
Milagros González es la presidenta de la denominación de origen Herbón, el de mayor producción de Galicia.
ArticleEntrevista a Antón Castro, «cociñeiro do ano»
«Empecei fregando pratos con 15 anos para mercar un móbil»
ArticleEllas mandan en los fogones de Portugal
Le ponemos cara a las mujeres que lideran los restaurantes lusos
ArticleLos cinco pimientos de los que presume Galicia
ArticleOímbra
Oímbra, Verín, Castrelo do Val, Monterrei, Cualedro, Laza, Riós y Vilardevós Longitud: de 10 a 20 cm Peso: de 100 a 200 g Piel: lisa y brillante, verde clara, con tonos amarillos Cata: el fruto se recoge cuando todavía no está maduros,...
Article4 Mougán
Guntín Longitud: de 3 a 6,5 cm Peso: de 6 a 15 g Piel: oscura y brillante Cata: sabor dulce ligeramente herbáceo y a veces picante
ArticleO COUTO
Marta Novoa es una de las pocas productoras de este pimiento que queda en la comarca de Ferrol. Es pequeño, no pica mucho y como más rico está es frito en aceite de oliva. Ya ha llegado a los mercados y está disponible hasta finales de octubre.
ArticleOÍMBRA EL MÁS TARDÍO
Este pimiento es el que más tarde llega al mercado, pues no se podrá probar hasta mediados de julio. Benjamín Pardo, agricultor ourensano, asegura que la espera merece la pena porque su sabor es muy especial.
ArticleHERBÓN
EL DE MAYOR PRODUCCIÓN Milagros González es la presidenta de la única denominación de origen de un pimiento gallego; además de ser la más conocida es también la que tiene una mayor producción anual, que ronda los 85.000 kilos