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Restauration Collective, 01 Oktober 2026

Beschreibung

Restauration Collective, auf Französisch veröffentlicht, ist eine zeitschrift aus Frankreich. Greifen Sie online über PressReader auf Restauration Collective zu oder laden Sie Ausgaben herunter, um sie später zu lesen. Stöbern Sie in den älteren Ausgaben von Restauration Collective im Archiv.

In dieser Ausgabe

ArticleLa petite enfance, un grand défi pour la res­tau­ra­tion

Ser­vir les tout-petits n’est jamais une simple affaire de gram­mages. En crèche, quelques cuillères de purée peuvent être le pre­mier contact avec une cour­gette, un pois­son ou une len­tille. Entre 0 et 3 ans, chaque repas accom­pagne une étape...

La petite enfance, un grand défi pour la res­tau­ra­tion

ArticleDOSSIER

Des repas pen­sés pour les tout-petits ; Appren­tis­sage du goût ; Croc La Vie ; Api Pre­miers Pas Pre­mières cuillères, pre­mières décou­vertes, pre­miers goûts : avant même l’entrée à l’école, l’assiette joue déjà un rôle majeur dans les habi­tudes...

DOSSIER

ArticleCARNET de cui­siOEe

Retrou­vez tous les acteurs (les chef.fe.s, par­rains et mar­raines des ter­ri­toires) de cet évé­ne­ment et les fiches tech­niques des recettes sur le site de l’asso­cia­tion, en cli­quant sur la carte inter­ac­tive : www.legran­dre­pas.fr.

CARNET de cui­siOEe

ArticlePal­ma­rès des Pay­sages ali­men­taires

Le titre d’ambas­sa­deur des Pay­sages Ali­men­taires par Un Plus Bio est attri­bué via un pro­ces­sus d’ana­lyse des col­lec­ti­vi­tés ter­ri­to­riales en 3 étapes : La prise en compte des réponses des col­lec­ti­vi­tés à l’Obser­va­toire des...

Pal­ma­rès des Pay­sages ali­men­taires

ArticleOUVRAGE Jes­sica Preal­pato pour Empreintes

Ori­gi­naire du Sud-Ouest, Jes­sica Preal­pato se des­ti­nait d’abord à la psy­cho­lo­gie avant de décou­vrir la cui­sine et la pâtis­se­rie. For­mée à l’école hôte­lière de Biar­ritz, elle fait ses pre­mières armes dans plu­sieurs mai­sons étoi­lées,...

OUVRAGE Jes­sica Preal­pato pour Empreintes